Omenainen suppilovahverokeitto – silkkisen pehmeän keiton salainen ainesosa on Jaloviina
1 h 0 min
{
Aktiivinen 50 min
Passiivinen 10 min
Miten suppilovahverokeitto voikin olla näin hyvää! Suppilovahverokeitto saa potkua Jaloviinasta. Päälle paahdetaan omenoita, rosmariinia ja auringonkukansiemeniä.
Reseptin ainekset
4 annosta
1 l (200 g)
suppilovahveroita (tai 2 dl kuivattuja suppilovahveroita + 6 dl liotusvettä tai 100 g pakastettuja suppilovahveroita)
2 rkl
voita
1
sipuli
3 rkl
vehnäjauhoja
1 l
vettä
3 rkl
kasvisfondia
¼ tl
valkopippuria
½ dl
Jaloviinaa
2 tl
hunajaa
½ tl
suolaa
200 g
tuorejuustoa
Päälle
1–2
pientä omenaa
1 rkl
voita
1–2
rosmariininoksaa
2 rkl
auringonkukansiemeniä
¼ tl
suolaa
Omenainen suppilovahverokeitto – ohje:
- Kuullota sieniä kattilassa, kunnes sienistä lähtevä neste on haihtunut. Mikäli käytät kuivattuja sieniä, liota niitä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä.
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia sienien kanssa voissa muutama minuutti. Lisää jauhot ja jatka kuullottamista hetki.
- Lisää vesi, fondi, valkopippuri ja jaloviina. Keitä hiljalleen 10 minuuttia. Soseuta keitto. Mausta hunajalla ja suolalla. Lisää lopuksi tuorejuusto ja kuumenna höyryäväksi.
- Kuori ja kuutioi omena, hienonna rosmariini. Paista omenaa, rosmariinia ja auringonkukansiemeniä pannulla voissa. Mausta halutessasi suolalla. Jaa keitto kulhoihin ja lisää päälle paahdettuja omenakuutioita, rosmariinia ja auringonkukansiemeniä.
Kommentit