Name: Omenainen lohipasta – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: salottisipulia; valkosipulinkynttä; punainen chili; rypsi- tai oliiviöljyä; currya; ruoka- tai kuohukermaa; pientä hapanta omenaa; spagettia tai tagliatellea; kylmäsavulohta; sitruunanmehua; pastan keitinvettä; valkosipulinkynsi; vaaleaa leipää; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; sitruunan kuoriraaste; tilliä tai lehtipersiljaa

4(3)

Omenainen lohipasta singahtaa suosikiksi – herkullisuuden salaisuus on yllättävä mauste

30 min

Omenainen lohipasta saa sopivasti mausteisuutta ja kauniin keltaisen värin currysta. Rapea leipämuru kruunaa pasta-annoksen parmesaanin tyyliin. Ota resepti talteen!

1Kommentti

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Essi Lyytikäinen

6.9.2023

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

2salottisipulia

2valkosipulinkynttä

1punainen chili

2 rklrypsi- tai oliiviöljyä

1 rklcurrya

2 dlruoka- tai kuohukermaa

3pientä hapanta omenaa

400 gspagettia tai tagliatellea

200 gkylmäsavulohta

1 rklsitruunanmehua

½−1 dlpastan keitinvettä

1valkosipulinkynsi

100 gvaaleaa leipää (kuivahtanutta)

2 rkloliiviöljyä

½ tlsuolaa

⅓ tlmustapippuria

½sitruunan kuoriraaste

2 rkltilliä tai lehtipersiljaa

Omenainen lohipasta – ohje:

Tee ensin leipämuru. Laita kuorittu valkosipulinkynsi teholeikkuriin tai blenderiin. Lisää leipäpalat, suola ja pippuri ja anna koneen käydä, kunnes leipä on tasaista murua.
Paista muruseos öljyssä paistinpannulla kullanruskeaksi. Raasta sitruunankuori ja hienonna tilli tai lehtipersilja muruihin.
Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chili, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa chili pieniksi paloiksi. Leikkaa omenat kuutioiksi tai lohkoiksi, kotimaiset voi käyttää kuorineen.
Kuullota sipulit öljyssä pehmeiksi yhdessä curryn kanssa. Lisää chili, omenakuutiot ja kerma. Keitä pari minuuttia ja siirrä sivuun.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Ota 1 dl keitinvettä talteen.
Leikkaa lohi paloiksi. Kuumenna kastike. Sekoita lohipalat ja pasta kastikkeeseen. Lisää sitruunanmehu ja tarvittaessa hiukan keitinvettä. Viimeistele pasta-annos tuoreilla yrteillä ja leipämurulla.

Lue lisää