Omena-kookosmuffinssit

1 h
5
0

Omena-kookosmuffinssit

Muhkeat omena-kookosmuffinssit kätkevät sisälleen ihanan omenaisen yllätyksen! Valkosuklainen kuorrute viimeistelee muffinssin vaikkapa iltapäivän teehetken sulostuttajaksi.
Teksti Susanna Katajisto
Kuvat Satu Nyström
Tulosta
Mainos

Ainekset (12 kpl)

  • 175 gvoita (tai margariinia)
  • 2 dlfariinisokeria
  • 3 kplmunaa
  • 4 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlkookoshiutaleita
  • 2 tlleivinjauhetta
  • 1 tlkardemummaa
  • 1 dlpiimää

Täyte

  • 4 kplomenaa (4 dl pieniä omenakuutioita)

Kuorrutus

  • 200 gvispikermaa (rasvaa 38 %)
  • 100 gvalkosuklaata
  • 150 gtuorejuustoa (maustamatonta)

Lisäksi

  • Koristeluun kuivattuja omenarenkaita ja kardemummaa

Tee näin

1 h
{
AKTIIVINEN45 min
PASSIIVINEN15 min

Voitele muffinssivuoan kolot.

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita keskenään jauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja kardemumma. Lisää seos taikinaan. Kaada piimä joukkoon varovasti sekoittaen.

Jaa puolet taikinasta vuoan kolosiin, lisää omenat ja lusikoi päälle loput taikinasta.

Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Irrota muffinssit vuoasta jäähtyneinä.

Vaahdota kerma. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita joukkoon kolmasosa kermasta pieninä nokareina. Lisää tuorejuusto ja loput kermasta. Sekoita. Pursota tai lusikoi kuorrute muffinssien pinnalle.

Koristele omenaviipaleilla ja kardemummahipuilla.

MITÄ PIDIT?
5
Katso myös nämä