Nyhtökaurakeitto on kuin vegaaninen lihasoppa

Name: Nyhtökaurakeitto | Maku
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: perunaa; porkkanaa; sipuli; palsternakkaa; juuriselleriä; maustepippuria; laakerinlehti; rypsiöljyä; nyhtökauraa; öljyä; kasvislientä; tuoretta persiljaa

45 min

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

Nyhtiskeitto tarjoaa lämpöistä turvaa viileisiin päiviin ja syysflunssan kourissa painiskeleville. Herkullisuuden lisäksi tämä soppa on ihanan helppo tehdä.

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 2.10.2018

Nyhtökaurakeitto on kuin vegaaninen lihasoppa

Reseptin ainekset (6)

Nyhtökaurakeitto

6perunaa
2porkkanaa
1sipuli
½palsternakkaa (150 g)
pieni palajuuriselleriä
10maustepippuria
1laakerinlehti
2 rklrypsiöljyä
250 gnyhtökauraa
1 rklöljyä (paistamiseen)
10 dlkasvislientä
6 rkltuoretta persiljaa (koristeluun)

Tulosta

Nyhtökaurakeitto valmistuu näin:

Kuori ja kuutioi perunat, porkkanat, sipuli, palsternakka ja juuriselleri. Perunat saavat jäädä suuremmiksi kuutioiksi.
Freesaa perunat, porkkanat, sipuli, palsternakka ja selleri kattilassa öljyssä. Lisää joukkoon maustepippurit ja laakerinlehti.
Ruskista nyhtökaura. Käytä tarvittaessa öljyä ruskistamiseen.
Lisää kattilaan kasvisliemi ja nyhtökaura. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää persiljaa, kun nyhtökaurakeitto on otettu liedeltä.

Katso myös nämä