Nuoc cham – vietnamilainen dippikastike antaa ruoalle sopivasti potkua
10 min
Nuoc cham -dippi on pikantti pöytämauste vietnamilaisen ruoan ystävälle. Kokeile chilillä ja valkosipulilla maustettua kastiketta niin liha-, kala-, kana- kuin kasvisruokienkin pariksi.
Reseptin ainekset
2 dl tai 4 annosta
½ dl
sokeria
1 dl
vettä
3 rkl
kalakastiketta
1½ rkl
limemehua
½ rkl
riisiviinietikka
1
chili
2
valkosipulinkynttä
Nuoc cham -dippikastike valmistetaan näin:
- Mittaa sokeri kulhoon. Kuumenna vesi ja kaada sokerin päälle. Sekoita, kunnes sokeri sulaa.
- Lisää kalakastike, limemehu ja riisiviinietikka. Lisää chili ja valkosipulinkynnet hienonnettuna. Sekoita tasaiseksi.
- Tarjoa liha-, kala-, kana- ja kasvisruokien kastikkeena.
Vinkki!
Tarjoa nuoc cham -dippikastiketta esimerkiksi mehevien bun cha -lihapullien kanssa.
Kommentit