Soseuta puolukat ja sokeri savasekoittimella. Murustele kaurakeksit hienoksi muruksi.

Vaahdota kuohukerma ja vaniljasokeri löysäksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon mascarpone. Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa.

Laita jälkiruokakulhon pohjalle kaurakeksimuruja. Säästä hiukan murujä puolukkajälkkärin koristeluun.

Lusikoi vuorotellen jälkiruokakulhoihin puolukkasosetta ja mascarponevaahtoa.

Koristele puolukkajälkiruoat kaurakeksien muruilla ja tuoreilla puolukoilla.