Ikisuosittu klassikko

Mustikkapiirakka kermaviilillä – rakastettu herkku, joka onnistuu varmasti

Name: Mustikkapiirakka kermaviilillä – katso ohje! | Kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita tai leivontamargariinia; sokeria; muna; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; jauhettua kardemummaa; kermaviiliä; sokeria; vaniljasokeria; kananmuna; mustikoita

45 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 25 min

Mustikkapiirakka kermaviilillä on mummolasta tuttu klassikko. Kermaviilitäyte tekee mustikkapiirakasta mehevän ja sopivan raikkaan. Pehmeä ja mureneva pohja leivotaan murotaikinasta.

Teksti Riikka Väliahde

Kuvat Essi Lyytikäinen

17.7.2025

Reseptin ainekset

8 annosta

100 g

voita tai leivontamargariinia

¾ dl

sokeria

muna

2½ dl

vehnäjauhoja

1 tl

leivinjauhetta

1 tl

jauhettua kardemummaa

Täyte

1 prk (200 g)

kermaviiliä

¾ dl

sokeria

2 tl

vaniljasokeria

kananmuna

300 g

mustikoita

Mustikkapiirakka kermaviilillä – ohje:

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää voi-sokeriseokseen.
Painele taikina jauhotetuin käsin piirakkavuoan (ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.
Sekoita kermaviili, sokerit ja muna kulhossa. Ripottele mustikat piirakkavuokaan ja kaada kermaviilitäyte päälle.
Paista mustikkapiirakkaa 200-asteisessa uunissa keskitasolla 25–30 min.