Juhlapöydän suosikki

Mustaherukkasilli – kalapöydän klassikko valmistuu helposti

Name: Mustaherukkasilli – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 10 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: matjessillifileetä; punasipuli; jäisiä mustaherukoita; laakerinlehti; valkopippuria; sokeroimatonta mustaherukkamehutiivistettä; omenaviinietikkaa; vaaleaa siirappia

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

12 h 10 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 12 h 0 min

Mustaherukkasilli saa kauniin, syvän punertavan sävyn ja juhlavan maun mustaherukoista, herukkamehusta ja mausteista. Lado silli, mustaherukat, punasipuli ja mausteet purkkiin ja herkku on valmis jo seuraavana päivänä.

Teksti Raisa Laine

Kuvat Kristiina Kurronen

1.12.2025

Reseptin ainekset

8 annosta

150 g

matjessillifileetä

punasipuli

1 dl

jäisiä mustaherukoita

laakerinlehti

valkopippuria

1 dl

sokeroimatonta mustaherukkamehutiivistettä

3 rkl

omenaviinietikkaa

3 rkl

vaaleaa siirappia

Mustaherukkasilli – ohje:

Kuivaa sillifileet talouspaperilla ja leikkaa reilun sentin viipaleiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi. Lado silli, sipuli, jäiset mustaherukat, laakerinlehti ja pippurit puhtaaseen lasipurkkiin.
Sekoita mustaherukkamehu, etikka ja siirappi. Kaada liemi purkkiin niin että silli peittyy. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Musta-herukkasillin voi tehdä hyvissä ajoin jääkaappiin tekeytymään sillä se säilyy 2–3 viikkoa.