Leikkaa munakoisot pituus- tai poikkisuunnassa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Levitä munakoison viipaleet leivinpaperille ja voitele öljyllä. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla.
Paista munakoisopizzoja uunin keskitasolla 15 minuuttia, kunnes munakoisot ovat pehmeitä.
Lisää munakoisopizzan pinnalle tomaattipyree tai -kastike, viipaloidut tomaatit, hienonnettu basilika ja juustoraaste. Paista munakoisopizzoja vielä noin 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Tarjoa munakoisopizzat esimerkiksi raikkaan vihreän salaatin kanssa.