Mokkamousse

1 h 15 min
3.7
0

Mokkamousse

GL
KA
0
3.7
Teksti Minna Nevalainen
Kuvat Sari Tammikari
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 200 gtummaa suklaata
  • 1 rklkahvijuomaa
  • 4 kplmunaa
  • 1 dlsokeria
  • 2 tlvanilliinisokeria
  • 3 dlvispikermaa (rasvaa 25 %)

Koristeluun

  • 35 gtummaa suklaata (raastettuna)

Tee näin

1 h 15 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN1 h

Sulata suklaa varovasti mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä hetki. Lisää joukkoon vahva, jäähtynyt kahvi.
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokerit paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää suklaaseos ja sekoita tasaiseksi.
Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää se varovasti muuhun seokseen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto lopuksi joukkoon varovasti nostellen.
Jaa mousse tarjoilukulhoihin tai korkeisiin juomalaseihin. Anna niiden tekeytyä kylmässä vähintään tunnin ajan. Koristele mousset raastetulla suklaalla.

MITÄ PIDIT?
3.7
Katso myös nämä