Menninkäisen marjapiirakka

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita munat ja sokeri esim. puuhaarukalla. Lisää rasvasula sekä jogurtti ja sekoita tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisijaltaan 25–27 cm). Ripottele päälle marjat. Sekoita rasvasulan joukkoon sokeri, kookos- tai kaurahiutaleet ja vaniljasokeri. Ripottele seos marjojen päälle. Paista piirakkaa uunin alaritilätasolla 25–30 minuuttia vuoan koon mukaan. Jos vuoan halkaisija on pienempi kuin 25 cm, piirakasta tulee paksumpi ja myös kypsymisaika pitenee. Piirakka on parhaimmillaan samana päivänä. Voit pakastaa halutessasi osan piirakasta, niin se säilyttää tuoreutensa. •Omena- tai raparperipiirakka: Käytä marjojen asemesta 5–7 desiä pieniä kuutioita hapahkoista omenista tai noin 4–5 dl pieniä pakastettuja raparperipaloja. •Pinnalle voi valmistaa myös seuraavan seoksen: Sekoita keskenään 200 g maustettua sitruunarahkaa tai sitruunaista tuorejuustoa, 1 muna ja 2 rkl sokeria. Kaada seos ohuena nauhana marjojen päälle.