Name: Mausteiset sienipasteijat – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: tuorehiivaa; maitoa; vehnäjauhoja; grahamjauhoja; huoneenlämpöistä voita; sokeria; suolaa; voiteluun 1 kananmuna; suppilovahveroita; isoa perunaa; pieni sipuli; öljyä; currya; kuivattua meiramia; suolaa; ripaus mustapippuria; kermaa

0(0)

Mausteiset sienipasteijat

2 h 20 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 1 h 35 min

Ihanan mausteiset sienipasteijat täytetään suppilovahveroilla ja perunalla. Pasteijat toimivat loistavasti vaikkapa pienenä suolaisena glögin kanssa.

2Kommenttia

Teksti

Jonna Vormala

Kuvat

Sanna Peurakoski

Julkaistu 19.10.2016

Kotivinkki

Reseptin ainekset 12 kpl

Taikina

¼ prktuorehiivaa

1 ¼ dlmaitoa

1 ¾ dlvehnäjauhoja

2 ½ dlgrahamjauhoja

15 ghuoneenlämpöistä voita

1 tlsokeria

1 tlsuolaa

voiteluun 1 kananmuna

Sienipasteijoiden täyte

4–5 dlsuppilovahveroita

2isoa perunaa

1pieni sipuli

2 rklöljyä

½ tlcurrya

½ tlkuivattua meiramia

½ tlsuolaa

ripaus mustapippuria

¾ dlkermaa

1. Liuota hiiva maitoon. Lisää loput taikinan ainekset ja alusta notkeaksi. Anna taikinan kohota noin tunnin ajan.

2. Valmista täyte: Puhdista ja paloittele sienet. Kuori ja pilko perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli.

3. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja paista sienet. Siirrä sienet sivuun. Kaada pannulle loput öljystä ja lisää sipulit ja perunakuutiot pannulle. Paista keskilämmöllä kypsäksi, noin 10–15 minuuttia perunoiden koosta riippuen. Mausta perunat currylla. Lisää pannulle sienet sekä meirami, suola ja pippuri. Kaada lopuksi joukkoon kerma, kuumenna ja siirrä täyte jäähtymään.

4. Kaulitse taikina jauhotetulla työpöydällä ohueksi levyksi (alle sentin paksuiseksi). Ota ympyrämuotilla taikinasta pyörylöitä. Lusikoi niiden keskelle täytettä. Painele sitten reunat huolella kiinni haarukalla. (Voit myös leikata taikinasta neliöitä, jotka taitat joko suorakaiteen tai kolmion muotoisiksi.)

5. Kohota sienipasteijoita pellillä leivinpaperin päällä vielä noin 20 min. Voitele sienipasteijat lopuksi kananmunalla ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.