Maku

Mausteiset munakoisot

25 min
GL
KA
LA
MA
MU
3
0

Mausteiset munakoisot

 

Tulosta
Teksti Jaakko Selin
Kuvat Uzi Varon

Ainekset (2 annosta)

  • 1 dlmunakoisoa (pitkittäin neljäksi lohkoksi leikattuna )
  • 1 rklrypsiöljyä
  • 3 kplvalkosipulinkynttä (murskattuna)
  • 1 rkltuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 1/2 tljuustokuminaa
  • 1/4 tlchilijauhetta
  • 1 rklsoijakastiketta
  • 1 rklhunajaa
  • 2 rklsitruunamehua
  • 1 dlvettä

Koristeluun

  • 1 dltuoretta basilikaa

Tee näin

25 min
{
AKTIIVINEN15 min
PASSIIVINEN10 min

Voitele munakoisoveneiden leikkauspinnat kevyesti öljyllä. Nosta munakoisot kuumalle paistinpannulle. Painele kevyesti ja anna paahtua, kunnes pinnat ovat ruskistuneet kauniisti. Siirrä munakoisot lautaselle odottamaan.

Sekoita valkosipuli, inkivääri, kumina ja chili tilkkaan vettä, kaada pannulle ja anna kiehua hetken. Varo, ettei valkosipuli pääse palalamaan tummanruskeaksi ja karvaan makuiseksi. Vähennä lämpöä ja lisää joukkoon soijakastike, hunaja, sitruunamehu ja vesi. Lisää munakoisot leikkauspinta alaspäin kiehuvaan maustenesteeseen, anna hautua kymmenisen minuuttia ja nosta kahdelle lautaselle. Lusikoi maustelientä munakoisojen päälle ja anna jäähtyä.

Koristelemausteiset munakoisot basilikalla ja tarjoile tapasten tapaan.

MITÄ PIDIT?
3