Mausteiset bataattipihvit – herkullisia sellaisenaan, maistuvia myös vegeburgerissa
30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
Mausteiset bataattipihvit saavat makua inkivääristä, chilistä ja kurkumasta. Siemenissä kierittely takaa vegaanisille pihveille rapsakan pinnan.
KA
LA
MA
MU
VE
4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 16.4.2018

Mausteiset bataattipihvit – herkullisia sellaisenaan, maistuvia myös vegeburgerissa
Reseptin ainekset (6 kpl)
Bataattipihvit
- 1 rkl pellavansiemenrouhetta
- 2 rklvettä
- 300 gbataattia
- 1sipuli
- 1chili
- 2 rklrypsiöljyä
- 3 cm:n palatuoretta inkivääriä
- 2 cm:n palatuoretta kurkumaa
- 1 prk (260 g)kikherneitä
- 1 dlkorppujauhoja
- 1 dlvettä tai olutta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rklsoijakastiketta
- 1 tlcurrya
- ½ tlsuolaa
Paistaminen
- 2 rklrypsiöljyä
- 3 rklseesaminsiemeniä
Mausteiset bataattipihvit valmistetaan näin:
- Turvota pellavansiemenet munan korvikkeeksi. Sekoita siemenrouhe veteen pienessä mukissa ja anna turvota 10 minuuttia.
- Pese, kuori ja raasta bataatti. Hienonna sipuli. Silppua chili. Kuumenna öljyä pannulla ja kuullota batattia, sipulia, chiliä, inkivääriä ja kurkumaa.
- Valuta kikherneet (säästä liemi vegaaniseen majoneesiin) ja siirrä ne isoon kulhoon. Survo karkeaksi soseeksi sauvasekoittimella tai perunasurvimella.
- Sekoita kikhernemassan sekaan jauhot, vesi, turvonneet pellavansiemenet, viinietikka, soija, curry ja suola. Sekoita joukkoon myös vihannessekoitus ja anna turvota 5 minuuttia.
- Kuumenna öljyä pannulla. Jaa taikina 6–8 osaan. Ripottele kämmeniisi seesaminsiemeniä ja taputtele taikinapalat pihveiksi. Paista pihvejä keskilämmöllä noin 6 minuuttia per puoli.
Vinkki!
Kokoa vegaaniset burgerit levittämällä bagelinpuolikkaille vegemajoneesia ja täyttämällä ne mausteisilla bataattipihveillä, paprikaviipaleilla ja tulisella silmusalaatilla.

Puhtia päivään! Vihreät voimapihvit saavat värinsä lehtikaalista ja herneistä, maussa yllättää pehmeä vuohenjuusto
Kotivinkki

Aurinkokuivatut tomaattipihvit – mehevät kasvispihvit maistuvat vegaanillekin
Maku

Nyhtökaurapihvit
Kotivinkki

Selleripihvit – herkullisia sellaisinaan, mainioita myös burgerin välissä
Kotivinkki

Kesäkurpitsapihvit
Maku

Papupihvit – rouheasta papusurvoksesta muotoillut kasvispihvit maistuvat koko perheelle
Maku

Hapankaalipihvit – tarjoa vatsaa hellivät kasvispihvit raikkaan omenakastikkeen kanssa
Maku

Kasvispihvit ja jogurttikastike – arjen herkullisin resepti
Maku