Helppo mausteinen suklaa-kahvikakku
Helppo kahvikakku valmistuu ilman jauhoja! Suklaakakku maustetaan kahvilla ja kardemummalla, ja kolmikko muodostaa ehdottomasti kokeilemisen arvoisen makuyhdistelmän!
Ota munat ajoissa huoneenlämpöön. Vuoraa 20-senttinen vuoka leivinpaperilla.
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Sulata suklaa ja voi mikrossa tai kattilassa varovaisesti, laita sivuun hieman jäähtymään.
Keitä vahvaa kahvia/espressoa ja yhdistä sokeri kuumaan kahviin. Lisää seokseen keltuaiset yksi kerrallaan huolellisesti sekoittaen. Lisää sitten sulanut suklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää kardemumma.
Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kolmasosa valkuaisvaahdosta suklaaseoksen joukkoon ja sekoita huolellisesti joukkoon. Kääntele sitten loput valkuaisvaahdosta varovaisesti ja kärsivällisesti joukkoon.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa n. 50 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnettyyn puutikkuun tarttuu muutama märän sekä kuivan näköinen taikinamuru. Valmis kakku ei myöskään hytky liikaa keskeltä.
