Mausteinen linssipata – hyisen kelin lämmittävin lohturuoka

Name: Mausteinen linssipata | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Marokko
Ingredients: purjoa; chili; valkosipulinkynttä; porkkanaa; kukkakaali; munakoiso; paprika; rypsiöljyä; savupaprikajauhetta; juustokuminaa; jauhettua korianteria; chilijauhetta; kasvisliemikuutiota; punaisia linssejä; tomaattipyreetä; tomaattimurskaa; vettä; suolaa; mustapippuria; tuoretta korianteria; vegaanista jogurttia

40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

20 min

Kun maailma murjoo, niin munakoisolla höystetty kasvispata lohduttaa. Pataa kannattaa tehdä samalla vaivalla iso satsi, sillä se vain paranee jääkaapissa.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 8.11.2018

Mausteinen linssipata – hyisen kelin lämmittävin lohturuoka

Reseptin ainekset (6 annosta)

Mausteinen linssipata

½purjoa
1chili (punainen)
2valkosipulinkynttä
3porkkanaa
1kukkakaali
1 (350 g)munakoiso (iso)
1paprika (keltainen)
3 rklrypsiöljyä
1 tlsavupaprikajauhetta
2 tl juustokuminaa
2 tljauhettua korianteria
½ tlchilijauhetta
2kasvisliemikuutiota
3 dlpunaisia linssejä
2 rkltomaattipyreetä
1 tlk (400 g)tomaattimurskaa
11 dlvettä
½ tlsuolaa
¼ tl mustapippuria

Lisäksi

1 dltuoretta korianteria
2 dl vegaanista jogurttia

Tulosta

Mausteinen linssipata tehdään näin:

Halkaise, huuhdo ja silppua purjo. Silppua chili ja poista siemenet. Silppua valkosipulinkynnet. Pese, kuori ja paloittele porkkana, huuhdo ja kuutioi munakoisot ja paprika. Pilko kukkakaali kukinnoiksi.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki.
Mittaa kattilaan vesi ja murennetut kasvisliemikuutiot, tomaattimurska ja -pyree ja kuumenna kiehuvaksi. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää pataan. Anna hautua noin 20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Maista suola ja lisää tarvittaessa.
Tarjoile mausteinen linssipata tuoreen korianterin, jogurtin ja leivän kera.

Mausteinen linssipata maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä. Voit käyttää jämiä myös lasagnessa, tortilloissa tai uunibataattien täytteenä.

Katso myös nämä