Maku

Marokkolainen lihapullapasta – mintulla ja korianterilla maustetut herkkupallerot saavat seurakseen tomaattisen kasviskastikkeen

55 min
{
Aktiivinen
40 min
Passiivinen
15 min
Marokkolainen lihapullapasta valmistuu marokkolaisittain maustetuista lihapullista, kasviksilla höystetystä kasvistaginesta sekä tuorespagetista.
0
0
Julkaistu: 27.10.2020


Ainekset (4 annosta)

  • 400 gkaritsan- tai naudanjauhelihaa
  • 1sipuli
  • 2valkosipulinkynttä
  • 1 rkloliiviöljyä
  • ½ dlkorppujauhoja
  • 1 dlruokakermaa
  • 1muna
  • 2 tlras el hanout -maustetta
  • ½ rkuminttua hienonnettuna
  • ½ rkukorianteria hienonnettuna
  • ½ tlmustapippuria
  • 1 tlsuolaa

Kasvistagine

  • 1 pienimunakoiso
  • 2suippopaprikaa
  • 1 pienikesäkurpitsa
  • 1sipuli
  • 2–3valkosipulinkynttä
  • 2–3 rklrypsiöljyä
  • 1 rs (250 g)kirsikka- tai miniluumutomaatteja
  • 500 gpaseerattua tomaattia
  • 3 rkltomaattisosetta
  • 2 tlharissatahnaa
  • 1 tlsuolaa
  • ½ tlmustapippuria

Lisäksi

  • 400 gtuorespagettia
Tulosta

Marokkolainen lihapullapasta valmistetaan näin:

  1. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla.
  2. Mittaa kerma ja korppujauhot kulhoon ja anna turvota hetki. Lisää muna ja mausteet ja sekoita tasaiseksi. Sekoita lopuksi jauheliha joukkoon. Muotoile taikinasta pieniä lihapullia pellille leivinpaperin päälle. Paista 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Pidä lihapullat lämpiminä.
  3. Huuhtele kasvikset. Kuutioi munakoiso. Halkaise paprikat, poista siemenkodat ja kanta. Kuutioi paprikat ja kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit.
  4. Kuumenna öljy pannulla. Lisää kasvikset ja kuullota, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää tomaatit ja jatka hetki paistamista.
  5. Lisää paseerattu tomaatti, tomaattisose ja mausteet. Kiehauta ja keitä 5–10 minuuttia. Lisää kasvikset ja kuumenna.
  6. Keitä tuorespagetti suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, noin 3 minuuttia. Valuta ja tarjoa lihapullien ja kasvistaginen kanssa.
MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN

Lisää ruokaideoita arkeen! Osta inspiroivat reseptikirjat tästä

SISÄLTÖ JATKUU
MITÄ PIDIT?
0
Kommentoi »