Lisukkeeksi tai pääruoaksi

Marinoitu suippopaprika-papusalaatti – rapsakassa salaatissa on reilusti makua ja proteiinia

Name: Marinoitu suippopaprika-papusalaatti – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: suippopaprikoita; varsisellerinvartta; kevätsipulinvartta; kesäkurpitsa; korianteria; kikherneitä; limen mehu; valkosipulinkynttä; inkivääriä; soijaa; oliiviöljyä; savupaprikajauhetta; curryjauhetta

Gluteeniton Vegaaninen Kasvis

1 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 0 min

Tuhti ja maukas suippopaprikasalaatti sopii pääruoaksi tai lisukkeeksi. Marinoi salaattia jääkapissa vähintään tunti.

Teksti Anu Brask

Kuvat Timo Pyykkö

13.5.2025

Reseptin ainekset

4 annosta

1 ps (200 g)

suippopaprikoita

varsisellerinvartta

kevätsipulinvartta

1 (300 g)

kesäkurpitsa

1 rku

korianteria

1 tlk (380/240 g)

kikherneitä

Marinadi

limen mehu

valkosipulinkynttä

40 g

inkivääriä

4 rkl

soijaa

3 rkl

oliiviöljyä

1 tl

savupaprikajauhetta

1 tl

curryjauhetta

Marinoitu suippopaprikasalaatti – ohje:

Halkaise paprikat ja poista siemenet. Pilko paprikat haarukkapaloiksi. Leikkaa varsisellerit ohuiksi siivuiksi, hienonna sipulinvarret ja pilko kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Hienonna yrtit. Valuta kikherneistä liemi pois.
Purista limettien mehut isoon kulhoon. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet ja inkiväärit. Sekoita raasteet, soija, öljy ja mausteet mehun joukkoon. Lisää kasvikset ja pavut, sekoita hyvin.
Laita jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi.