Mansikkatiramisu lasissa

Keitä ensin mansikka-vaniljahillo. Perkaa ja paloittele mansikat. Pane mansikat, sokeri, mehu, tähtianikset ja halkaistu vaniljatanko kattilaan. Keitä 5 minuuttia, kuori tarvittaessa vaahto pois. Jäähdytä hillo. Poista vaniljatanko ja tähtianikset.

Valmista pohja. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos siivilän läpi munasokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle (noin 40 × 30 cm). Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 6 minuuttia. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja poista paistopaperi.

Vaahdota täytteen kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon likööri ja sokeri. Yhdistä kermavaahto ja mascarponeseos nostellen.

Leikkaa kakkupohjasta lasin avulla ympyröitä. Kokoa tiramisut laseihin niin, että alimmaiseksi tulee pala sokerikakkupohjaa, sitten kerros hilloa ja viimeisenä juustotäytettä. Tee toinen kerros samalla tavalla.

Pane mansikka-tiramisuannokset jääkaappiin tekeytymään muutaman tunnin ajaksi.

Koristele mansikkatiramisut mansikkaviipaleilla, marjajauheella ja mintunlehdillä.