Mansikka-kinuskikakut lasissa – kuohkea kerrosjälkiruoka yhdistää ihanasti kakkumurun, kinuskin ja sorbettimaisen mansikkavaahdon

Name: Mansikka-kinuskikakut lasissa | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2–3 annosta
Ingredients: kakkupohjaa murennettuna tai keksimurskaa; kuohukermaa; fariinisokeria; timjaminoksaa; pakastemansikoita; valkuainen; sokeria; tuoreita mansikoita; timjaminlehtiä

1 h

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

15 min

Lasiin koottavat mansikka-kinuskikakut ovat kuin kesäinen tuulahdus! Kokoa pakastimeen pelastetusta kakkupohjasta tai murskatuista kekseistä, itse keitetystä timjamikinuskista ja sorbettimaisesta mansikka-vaahdosta näyttävä jälkiruoka jokaiselle vieraalle.

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 11.5.2021

Mansikka-kinuskikakut lasissa – kuohkea kerrosjälkiruoka yhdistää ihanasti kakkumurun, kinuskin ja sorbettimaisen mansikkavaahdon

Ainekset (2–3 annosta)

2 dlkakkupohjaa murennettuna tai keksimurskaa

Timjamikinuski

1 dlkuohukermaa
1 dlfariinisokeria
2timjaminoksaa

Mansikkavaahto

125 gpakastemansikoita
1valkuainen
2 rklsokeria

Lisäksi

1 dltuoreita mansikoita
timjaminlehtiä

Tulosta

Mansikka-kinuskikakut lasissa tehdään näin:

Valmista ensin kinuski. Mittaa kerma, sokeri ja timjaminoksat kattilaan. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes kinuski paksuuntuu. Siirrä kattila liedeltä ja anna kinuskin jäähtyä.
Anna mansikoiden sulaa hetki kulhossa ja soseuta ne hiukan kohmeisina sauvasekoittimella.
Vatkaa valkuaiset kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeria 1 rkl kerrallaan sekaan samalla vatkaten. Lisää mansikkasose ja vatkaa vielä noin 2 minuuttia.
Siirrä kulho 15 minuutiksi pakastimeen. Jatka sitten vatkaamista noin 2 minuuttia.
Laita vaahto isolla tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin. Paloittele mansikat.
Laita kakku- tai keksimurua lasien pohjalle. Lusikoi päälle kinuskia, lisää mansikkakuutioita ja timjaminlehtiä. Pursota päälle kerros mansikkavaahtoa. Toista edellinen, mutta pursota mansikkavaahtoa runsaaksi keoksi lasin reunan yli. Koristele timjamilla. Tarjoa heti.