Klassikkopiirakan uusi versio

Mangoldi-fetapiirakka tehdään helposti filotaikinasta – mehevä täyte ja rapea pinta ovat täydellinen yhdistelmä!

Name: Mangoldi-fetapiirakka – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 palaa
Ingredients: filotaikinaa; oliiviöljyä; mangoldia; valkosipulinkynttä; oliiviöljyä; fetajuustoa; munaa; maitoa; oreganoa; hunajaa

Kasvis

1 h 35 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 15 min

Rapeasta filotaikinasta koottu mangoldi-fetapiiras valmistuu kätevästi ja vaatii aktiivista aikaa vain reilun vartin. Pinaatin tapaan mangoldi on hyvä makupari fetalle.

Teksti Anu Brask

Kuvat Antti Raatikainen

8.9.2025

Reseptin ainekset

10 palaa

1 pkt (450 g)

filotaikinaa

1 dl

oliiviöljyä

Täyte

1 ps (200 g)

mangoldia

valkosipulinkynttä

2 rkl

oliiviöljyä

1 pkt (200 g)

fetajuustoa

munaa

2 dl

maitoa

1 tl

oreganoa

2 rkl

hunajaa

Mangoldi-fetapiirakka – ohje:

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna mangoldit. Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Paista mangoldia ja valkosipulia hetki. Laita paistos kulhoon. Murenna joukkoon feta. Lisää munat, maito ja oregano, sekoita hyvin.
Sivele filotaikinalevy öljyllä, nosta sen päälle toinen levy ja sivele sekin öljyllä. Jatka kunnes pinossa on kahdeksan levyä. Asettele filotaikinalevyt leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Levitä täyte levyjen päälle. Ota loput filotaikinalevyt, sivele ne öljyllä ja rutista täytteen päälle.
Paista piirakka 200-asteisen uunin keskitasolla 45 minuuttia. Anna piiraan jäähtyä ja vetäytyä vuoassa 30 minuuttia. Valuta pinnalle hunajaa ennen tarjoilua.