Mandariinineliöt – makean ja kirpeän yhdistelmä koukuttaa heti ensipuraisusta

Name: Mandariinineliöt | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 30 palaa
Ingredients: pehmeää voita; sokeria; vehnäjauhoja; suolaa; kananmunaa; sokeria; vehnäjauhoja; mandariinin mehua; sitruunan mehua; voita ja vehnäjauhoja vuokaan; tomusokeria; mandariiniviipaleita

55 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

40 min

Mandariinineliöt ovat inspiroituneet amerikkalaisten ikisuosikista, Lemon Bars -leivonnaisista. Mandariinin ja sitruunan mehulla mehevöitetyt pikkuleivokset saavat kauniin koristeen hedelmäviipaleesta.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 11.2.2019

Mandariinineliöt – makean ja kirpeän yhdistelmä koukuttaa heti ensipuraisusta

Reseptin ainekset (30 palaa)

Pohja

225 gpehmeää voita
1 ¼ dl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja
ripaussuolaa

Täyte

3kananmunaa
1 ½ dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl mandariinin mehua (4–5 mandariinia)
½ dl sitruunan mehua

Lisäksi

voita ja vehnäjauhoja vuokaan
tomusokeria
mandariiniviipaleita

Tulosta

Mandariinineliöt leivotaan näin:

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota noin 30 x 25 -senttinen vuoka.
Nypi voi, sokeri ja jauhot kulhossa taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa uunissa 15 minuuttia.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot joukkoon. Purista sitrusten mehut ja lisää täytteeseen. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista 20–25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä kylmäksi.
Siivilöi vuoan pinnalle ohut kerros tomusokeria, leikkaa neliöiksi ja koristele neliöt mandariinin viipaleilla.

Katso myös nämä