Makea piirakkapohja – ota haltuun varma perusohje

Name: Makea piirakkapohja – katso resepti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: vehnäjauhoja; voita; sokeria; suolaa; muna; kylmää vettä; leivinjauhetta

Kasvis

1 h 50 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 30 min

Makea piirakkapohja sopii moneen. Ota haltuun varma perusohje, ja leivo siitä marja- ja omenapiirakat sekä iki-ihana sitruuna-marenkipiirakka. Piirakat kannattaa paistaa uunin alaosassa, jotta pohja paistuu kypsäksi ja rapeaksi.

Teksti Uura Hagberg

Kuvat A-lehtien kuva-arkisto

14.10.2019

Reseptin ainekset

8 annosta

Makea piirakkapohja

4 dl

vehnäjauhoja

150 g

voita (tai leivontamargariinia)

½ dl

sokeria

¼ tl

suolaa

muna

Lisää halutessasi tai tarvittaessa taikinaan

1 rkl

kylmää vettä (tai kermaa)

½ tl

leivinjauhetta

Makea piirakkapohja – ohje:

Nypi vehnäjauhot, kuutioitu voi, sokeri ja suola murumaiseksi seokseksi.
Lisää muna ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Lisää tarvittaessa tilkka kylmää vettä tai kermaa. Ja halutessasi jauhojen joukkoon puoli teelusikallista leivinjauhetta ja/tai maustetta.
Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin 1–2 tunniksi tai yön yli.
Kauli taikina jauhojen avulla ohuemmaksi (2–3 mm) ja nosta se kaulimen avulla piirakkavuokaan (Ø 26 cm). Painele taikinajauhotetuin sormin vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta piirakkavuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Tarvittaessa esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Esipaistaminen kannattaa ainakin, jos teet sitruuna-marenkipiirakkaa.
Lisää haluamasi täytteet ja paista makea piirakka kypsäksi, noin 30 minuuttia.