Maitoauton jäätelökakku – muistatko vielä 1980-luvun legendaarisen herkun?
5 h 5 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 4 h 45 min
Maitoauton jäätelökakku täytetään mansikkahillolla ja vaniljajäätelöllä. Rapea mantelikrokantti ja suklaakiehkurat kruunaavat tämän lukijamme Outin 1980-luvulta inspiraationsa saaneen supersuositun herkun.
Reseptin ainekset
10 annosta
Kakkupohja
lasillinen (2 dl)
munia (4 kpl)
lasillinen (2 dl)
sokeria
lasillinen (2 dl)
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
Täyte
1 prk (440 g)
mansikkahilloa
1 l
vaniljajäätelöä
Mantelikrokantti
3 dl
sokeria
3 dl
mantelirouhetta
Suklaakiehkurat
150 g
taloussuklaata
Kuorrutus
3 dl
kuohukermaa
1 rkl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
Maitoauton jäätelökakku valmistuu näin:
- Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (Ø 20 cm). Paista 175 asteessa 45–60 minuuttia.
- Leikkaa jäähtynyt pohja neljään osaan. Kokoa kakku vuokaan. Laita alimmaiseksi kerros kakkupohjaa. Levitä kolmasosa hillosta pohjalle. Leikkaa kolmannes jäätelöstä ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne kakkupohjalle.
- Tee kolme kerrosta ja laita päällimmäiseksi kakkulevy. Jäädytä neljä tuntia tai yön yli.
- Sulata sokeri kattilassa. Sekoita, kunnes sokeri on paahtunut vaaleanruskeaksi. Ota kattila liedeltä ja lisää sekaan mantelirouhe. Levitä seos leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä. Nuiji levy pieniksi palasiksi lihanuijalla.
- Sulata suklaa ja levitä se leivinpaperille. Anna kovettua.
- Vaahdota kerma. Levitä vaahtoa tasaisesti kakun reunoille ja päälle. Painele mantelikrokantit kakun reunoille. Pursota loppu kermavaahto kakun päälle ruusukkeiksi. Vedä juustohöylällä suklaalevystä rullia kakun keskelle.
Kommentit