Kotivinkki

Maistuvat maustekurkut

30 min
3.4
0

Maistuvat maustekurkut

Valmista ihanat maustekurkut á la huippukokki Henri Alén. Henkka maustaa avomaankurkut piparjuurella, mustaherukanlehdillä ja sinapinsiemenillä.
Teksti Henri Alén
Kuvat A-lehtien kuva-arkisto
Tulosta
Mainos

Ainekset

  • 4 kgpieniä avomaankurkkuja
  • 2 lvettä
  • 4 dlsokeria
  • 1 rklsuolaa
  • 2 rklkokonaisia maustepippureita
  • 1 rklsinapinsiemeniä
  • 6 dlväkiviinaetikkaa
  • 80 gpala piparjuurta ohuina lastuina
  • 5mustaherukanlehteä

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

1. Pese kurkut huolellisesti. Isot avomaankurkut kannattaa lohkoa tai viipaloida ennen säilömistä. Siten ne maustuvat tasaisesti. Laita kurkut puhtaisiin purkkeihin.

2. Laita kattilaan vesi, sokeri, suola ja kuivamausteet. Keitä noin 10 minuuttia.

2. Lisää mukaan etikka, piparjuuri ja mustaherukanlehdet. Kuumenna liemi kiehuvaksi.

3. Kaada kuuma liemi kurkkujen päälle. Tarkista, että kurkut ovat liemen peitossa. Anna tekeytyä rauhassa ja säilytä maustekurkut viileässä.

Suosittelemme myös näitä

Muut Kotivinkin säilöntäreseptit!

MITÄ PIDIT?
3.4
Katso myös nämä