Maapähkinä-uunilohi
Gluteeniton
Maidoton
Munaton
30 min
Uunilohi päällystetään satay-kastikkeesta tutuilla maapähkinöillä, chilillä ja limetillä. Uunissa paahtuessaan maapähkinän parhaat makuvivahteet nousevat esille, kokeile vaikka!
Reseptin ainekset
4 annosta
800 gkirjolohifileetä
1 tlsuolaa
1 dlmaapähkinöitä
1tuore chili (punainen)
1lime (raastettu kuori + mehu)
1 dlkookoshiutaleita (tai -lastuja)
2 rklruokaöljyä
1 rklkalakastiketta
Pinnalle
1 dltuoretta korianteria (hienonnettuna)
Maapähkinä-uunilohi – ohje:
- Poista lohifileestä ruodot tarvittaessa. Ripottele pinnalle suolaa.
- Nosta kala uunivuokaan tai leivinpaperin päälle uunipellille.
- Leikkaa maapähkinät karkeaksi rouheeksi. Halkaise chili, poista valkoiset siemenkalvot ja siemenet. Hienonna chili. Pese lime, raasta kuori ja purista mehu kulhoon.
- Sekoita pähkinät, chili, limen kuoriraaste ja -mehu, kookoslastut, öljy ja kalakastike keskenään. Nostele seosta kirjolohifileen päälle.
- Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
- Hienonna korianteri ja ripottele kypsän lohen pinnalle.
- Tarjoa maapähkinä-uunilohi riisin tai uunissa paahdettujen kasvisten kanssa.
Katso myös perinteisen uunilohen resepti, jossa kala mehevöitetään ranskankermalla ja sitruunalla!
