Maailman paras lasagne! Unelmamehevän vuokaruoan salaisuus piilee maukkaissa kastikkeissa

Name: Paras lasagne – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: lasagnelevyä (munatonta); pieni sipuli; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; naudanjauhelihaa tai 1 pkt (250–280 g) kasvisjauhista; yrteillä maustettua tomaattimurskaa; oreganoa hienonnettuna (tai 2 tl kuivattua); liha- tai kasvisfondikuutio; balsamiviinietikkaa; sokeria; suolaa; cajunmausteseosta tai chilijauhetta; mustapippuria; basilikaa hienonnettuna; maitoa; vehnäjauhoja; juustoraastetta (voimakasta); muskottipähkinää raastettuna; juustoraastetta

Munaton

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 0 min

Se paras lasagne! Herkullinen uuniruoka syntyy jauhelihasta tai kasvisjauhiksesta. Tuoreet yrtit, valkosipuli ja viinietikka maustavat täydellisen bolognesekastikkeen. Voimakas juusto ja muskottipähkinä ovat aromikkaan juustokastikkeen juju.

Teksti Suvi Rüster

Kuvat Timo Pyykkö

29.4.2024

Reseptin ainekset

6 annosta

noin 12

lasagnelevyä (munatonta)

Bolognesekastike

pieni sipuli

valkosipulinkynttä

2 rkl

rypsiöljyä

1 pkt (400 g)

naudanjauhelihaa tai 1 pkt (250–280 g) kasvisjauhista

2 tlk (à 400 g)

yrteillä maustettua tomaattimurskaa

2 rkl

oreganoa hienonnettuna (tai 2 tl kuivattua)

liha- tai kasvisfondikuutio

1 rkl

balsamiviinietikkaa

2 tl

sokeria

¾ tl

suolaa

½ tl

cajunmausteseosta tai chilijauhetta

½ tl

mustapippuria

1 dl

basilikaa hienonnettuna

Juustokastike

8 dl

maitoa

3 rkl

vehnäjauhoja

150 g

juustoraastetta (voimakasta)

1 tl

muskottipähkinää raastettuna

Lisäksi

50 g

juustoraastetta

Paras lasagne – ohje:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuullota sipulit öljyssä paistokasarissa. Lisää jauheliha tai kasvisjauhis ja ruskista. Lisää tomaattimurska, oregano, fondi, etikka, sokeri, suola ja cajunmauste. Kypsennä 15 minuuttia. Lisää pippuri ja basilika. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.
Kuumenna kattilassa 7 dl maitoa. Sekoita pienessä kupissa loppu maito ja vehnäjauhot. Kaada seos ohuena nauhana kuumaan maitoon koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja keitä sekoitellen pari minuuttia.
Lisää juustoraaste ja muskottipähkinä. Keitä keskilämmöllä sekoitellen, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen.
Voitele uunivuoka (20 × 30 cm) öljyllä. Kokoa lasagne. Levitä vuoan pohjalle bolognesekastiketta. Aseta päälle kerros lasagnelevyjä, bolognesekastiketta ja juustokastiketta. Jatka samoin vielä kaksi kerrosta. Pane päälle loput lasagnelevyt ja painele hieman. Lisää loppu juustokastike. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes lasagnelevyt tuntuvat kypsiltä ja lasagnen pinta on kauniin ruskea. Anna lasagnen vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.