Lohimunakas – tee helppoakin helpommasta arkiruoasta ylellisempi kylmäsavulohella ja piparjuurituorejuustolla

Name: Lohimunakas – nappaa resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2–3 annosta
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; rypsi- tai oliiviöljyä; kananmunaa; piparjuurituorejuustoa; maitoa tai vettä; suolaa; mustapippuria; kylmäsavulohiviipaleita; piparjuurituorejuustoa; tuoretta tilliä; rucolaa

Gluteeniton

15 min

Lohimunakas saa makua piparjuurituorejuustosta, jota löytyy sekä munakkaasta itsestään että munakkaan päältä lohen seurasta. Viimeisestä silauksesta huolehtivat munakkaan päälle ripoteltavat tilli ja rucola.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Johanna Myllymäki

12.1.2020

Reseptin ainekset

2–3 annosta

Munakas

sipuli

valkosipulinkynsi

2 rkl

rypsi- tai oliiviöljyä

kananmunaa

½ rs

piparjuurituorejuustoa (Cantadou)

2 rkl

maitoa tai vettä

1 tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

Pinnalle

150 g

kylmäsavulohiviipaleita

½ rs

piparjuurituorejuustoa

½ dl

tuoretta tilliä

½ dl

rucolaa

Lohimunakas – ohje:

Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna öljy paistinpannulla (Ø 24 cm) ja kuullota sipulit. Paista pari minuuttia.
Riko munat kulhoon. Sekoita joukkoon tuorejuusto, neste, suola ja pippuri.
Kaada munaseos kuumalle pannulle. Siirtele massaa paistinlastalla reunoilta keskelle niin, että reunoille valuu aina hyytymätöntä munaa.
Kun munakas on hyytynyt lähes kokonaan, sammuta liesi ja anna hyytyä pannussa vielä muutama minuutti.
Lisää munakkaan pinnalle lohiviipaleita ja lusikoi päälle tuorejuustonokareita. Viimeistele lohimunakas tillillä ja rucolalla.