Lohicarbonara – tuunaa italialainen klassikkopasta uuteen uskoon kylmäsavulohella

Name: Lohicarbonara | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: spagettia; kylmäsavulohta; kevätsipulia; munaa; ruokakermaa; pecorinoa tai parmesaania raasteena; mustapippuria; pecorino- tai parmesaaniraastetta tai -lastuja

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Lohicarbonara on kalaversio pasta carbonarasta eli miilunpolttajan spagetista. Helppo pasta on valmis vain 20 minuutissa, eikä kauppalistan pituuskaan ala pyörryttää. Kokeile ja jää koukkuun!

3.8

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu 8.1.2020

Lohicarbonara – tuunaa italialainen klassikkopasta uuteen uskoon kylmäsavulohella

Reseptin ainekset (4 annosta)

Lohicarbonara

400 gspagettia
300 gkylmäsavulohta
3kevätsipulia
3munaa
1 dlruokakermaa
1 dlpecorinoa tai parmesaania raasteena
½ tlmustapippuria

Pinnalle

2 rklpecorino- tai parmesaaniraastetta tai -lastuja

Tulosta

Lohicarbonara valmistetaan näin:

Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Leikkaa lohi suikaleiksi ja kevätsipulit viipaleiksi.
Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa.
Lisää kerma, juustoraaste ja mustapippuri.
Valuta keitetty pasta siivilässä ja kumoa takaisin kattilaan. Kun pasta ei ole enää tulikuumaa, lisää kermaseos ja sekoita.
Lisää lohipalat ja kevätsipulit.
Viimeistele lohicarbonara-annokset pecorinolla tai parmesaanilla. Tarjoa heti.

Katso myös nämä