Lohi-verigreippisalaatti punakaalipohjalla
Teriyakikastikkeella marinoidut lohiviipaleet saavat kaverikseen raikkaankirpeää verigreippiä ja marinoidun punakaalipohjan. Tämä salaatti tarjoaa myös silmänruokaa!
Valmista ensin punakaalipohja.
Raasta punakaali ohuiksi suikaleiksi kulhoon esimerkiksi juustohöylällä. Ripottele kaalille suola ja sekoita hyvin.
Pese, kuori ja suikaloi porkkana kaalin joukkoon esimerkiksi kuorimaveitsellä.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Kääntele kastike salaatin joukkoon.
Ripottele pinnalle siemenet. Anna salaattipohjan maustua jääkaapissa peitettynä vähintään tunnin ajan.
Valmista sitten lohitäyte.
Viipaloi lohi.
Yhdistä kulhossa marinadin ainekset. Lisää lohiviipaleet ja anna niiden maustua marinadissa noin tunti.
Kuori ja leikkaa verigreipit tai -appelsiinit ohuiksi viipaleiksi.
Paista lohiviipaleet nopeasti öljyssä kuumalla pannulla tai parilalla.
Nosta salaattipohjan päälle lohta ja veriappelsiinia. Lisää haluamasi kastike. Kokeile lohisalaatin kanssa esimerkiksi aasialaista kastiketta rai makeaa chilikastiketta.
