Maku

Lohi-riisipasteijat

50 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
30 min
Lohi-riisipasteijat ovat juhlapöydän maistuvia pikkusuolaisia! Itse tehty rahka-voitaikina sekä täytteen savukala ovat maukas yhdistelmä.
3.7
1
Teksti
Riikka Kaila
|
Kuvat
Timo Villanen
Julkaistu 18.12.2013

Lohi-riisipasteijat

Reseptin ainekset (25 kpl)

  • 4 dlvehnäjauhoja
  • 200 gvoita
  • 250 gmaitorahkaa

Täyte

  • 150 gsavukalaa (lohta)
  • 2 dlkeitettyä riisiä
  • 4 rkltuoretta tilliä (hienonnettuna)
  • 1/4 tlmustapippuria

Voiteluun

  • 1 kplmunaa
Tulosta

Mittaa jauhot ja rasva kulhoon ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää rahka ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja siirrä jähmettymään kylmään ainakin puoleksi tunniksi.

Hienonna lohi ja sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.

Kauli taikinasta 3 mm paksuinen, suorakaiteen mallinen levy jauhotetulla alustalla. Leikkaa taikinapyörällä levystä neliöitä (n. 10 cm x 10 cm). Täytä neliöt lohitäytteellä, taita kolmioksi ja nipistele reunat hyvin kiinni.

Kauli ylijäänyt taikina uudestaan, tee vielä niin monta pasteijaa kuin saat, ja ota reunarippeistä pienellä muotilla pasteijoiden päälle koristeita, esim. kukkia tai sydämiä. Asettele koristeet pasteijoiden päälle, kiinnitä tarvittaessa vedellä kostuttamalla.

Voitele lohi-riisipasteijat munalla ja paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

1 kommentti