Limemaustesilakat
24 h 20 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 24 h 0 min
Maustesilakat raikastuvat, kun lisäät mausteliemeen limen mehua. Tätä kannattaa kokeilla! Joulun maustesilakat ovat parhaimmillaan juuri tällä reseptillä valmistettuna.
Reseptin ainekset
6 annosta
3
limeä
2 dl
vettä
1 dl
väkiviinaetikkaa
1 dl
sokeria
1 tl
maustepippuria (kokonaisia)
500 g
silakkafileitä
1 rkl
merisuolaa
10
kaffirlimenlehteä
Koristeluun
1
lime
Limemaustesilakat – ohje:
Raasta hyvin pestystä limestä noin 2 tl kuorta. Purista limen mehu. Mittaa vesi, etikka, sokeri, limen mehu ja kuoriraaste sekä maustepippurit kattilaan. Kiehauta ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.
Poista silakoista selkäevät saksilla ja aseta fileet leikkuulaudalle lihapuoli ylöspäin. Mausta fileet suolalla ja kääri ne rullalle. Nosta silakkarullat kerroksittain kaffirlimenlehtien kanssa pieneen vuokaan tai purkkiin.
Kaada limeliemi kalarullien päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään vuorokausi. Tarjoa maustesilakat joulupöydän alkupalana.
Kommentit