Maku

Limettiset maustesilakat

24 h 20 min
GL
LA
MA
MU
3.25
1

Limettiset maustesilakat
Maustesilakat raikastuvat, kun lisäät mausteliemeen limetinmehua. Tätä kannattaa kokeilla! Joulun maustesilakat ovat parhaimmillaan juuri tällä reseptillä valmistettuna.
Tulosta
Teksti Emilia Kolari
Kuvat Satu Nyström

Ainekset (6 annosta)

  • 3 kpllimettiä
  • 2 dlvettä
  • 1 dlväkiviinaetikkaa
  • 1 dlsokeria
  • 1 tlmaustepippuria (kokonaisia)
  • 500 gsilakkafileitä
  • 1 rklmerisuolaa
  • 10 kplkaffirlimetinlehteä

Koristeluun

  • 1 kpllimettiä

Tee näin

24 h 20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN24 h

Limettiset maustesilakat valmistuvat näin:

Raasta hyvin pestystä limetistä noin 2 tl kuorta. Purista limettien mehu. Mittaa vesi, etikka, sokeri, limettien mehu ja kuoriraaste sekä maustepippurit kattilaan. Kiehauta ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.

Poista silakoista selkäevät saksilla ja aseta fileet leikkuulaudalle lihapuoli ylöspäin. Mausta fileet suolalla ja kääri ne rullalle. Nosta silakkarullat kerroksittain kaffirlimetinlehtien kanssa pieneen vuokaan tai purkkiin.

Kaada limettiliemi kalarullien päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään vuorokausi. Tarjoa maustesilakat joulupöydän alkupalana.

MITÄ PIDIT?
3.25