Lihapullat tomaattikastikkeessa

• 500 gnaudan jauhelihaa (rasvaa 17 %)
• 1 kplhiivaleipäviipaletta
• 1 dllihalientä
• 1 kplmunaa
• 3 rklparmesaanijuustoa
• 1 kplvalkosipulinkynttä (murskattuna)
• 1/2 tlsitruunankuoriraastetta
• 3 rklpersiljaa (silputtuna)
• 1 tloreganoa
• 1 tlsuolaa
• 1/2 tlmustapippuria

Kastike

• 1 kplsipulia
• 2 rkloliiviöljyä
• 20 gtomaattipyreetä
• 400 gkuorittuja tomaatteja (säilyke)
• 1/2 dlpunaviiniä (tai vettä)
• 1 tltuoretta rosmariinia (silputtuna)
• 1/2 tlsuolaa
• 1/2 tlsokeria
• 1/2 tlmustapippuria

Pinnalle

• 1/2 dlkorppujauhoja