Lihapasteija
5 h 50 min
Lihapasteija
Lihapasteija on juhlavimmillaan perinteiseen tapaan tarjoiltuna lihaliemessä. Käytä pasteijoiden täytteeseen lihaliemessä kypsyneitä lihoja tai lampaan- tai naudanjauhelihaa.
Ainekset (20 kpl)
Lihapasteijat
- n. 700 gvoitaikinaa
- 1kananmuna
- seesamin-, unikon- tai kurpitsansiemeniä
Täyte
- 3 1/2 dlvettä
- 1 dlriisiä (raakaa)
- 1liha- tai kasvisliemikuutio
- 3kananmunaa
- 1sipuli
- 2 rklrypsiöljyä
- 200 gjauhelihaa tai lihat kypsistä häränhännistä tai keittoluista
- mustapippuria
- 1 tlpaprikaa
- 1valkosipulisuolakurkku
Piparjuurismetana
- 2 tlraastettua piparjuurta tuubista tai juureksesta
- 1 prksmetanaa (120g)
- ripaus suolaa
Lihaliemi
- 1 ½ kghäränhäntiä tai naudan luisia keittolihoja
- 2 – 2 ½ lvettä
- 1 tlsuolaa
- 1iso palsternakka
- ½selleri
- 1iso porkkana
- 1sipuli
- 1kokonainen valkosipuli
- 4laakerinlehteä
- 1tähtianis
- 5kokonaista mustapippuria
- 10kokonaista mustapippuria
- 2 tlkuivattua timjamia tai muutama oksa tuoretta
- 1 rklworcestershire-kastiketta (viimeistelyyn)
- (ripaus suolaa)
Tee näin
5 h 50 min
{
AKTIIVINEN1 h 20 min
PASSIIVINEN4 h 30 min
Katso myös
MITÄ PIDIT?
0
