Parempaa arkea! Lehtikaalinuudelit maustetaan umamisella misovoilla

Name: Lehtikaalinuudelit misovoilla – katso resepti | Kotivinkki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2–3 annosta
Ingredients: valkosipulinkynttä; lehtikaalia; voita; fenkolinsiemeniä; chilihiutaleita; vettä; vaaleaa misotahnaa; suolaa; täysjyvänuudeleita; rapeaa valkosipulia chiliöljyssä; korianteria

Munaton

20 min

Täysjyvänuudeleiden kanssa tarjottu lehtikaali saa upean maun, kun sen maustaa umamisella misovoilla. Lisäpotkua annokseen saa chiliöljyllä.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Timo Pyykkö

28.11.2023

Reseptin ainekset

2–3 annosta

valkosipulinkynttä

200 g

lehtikaalia

50 g

voita

½ tl

fenkolinsiemeniä

½ tl

chilihiutaleita

1 dl

vettä

2 rkl

vaaleaa misotahnaa

½ tl

suolaa

200 g

täysjyvänuudeleita

Lisäksi

rapeaa valkosipulia chiliöljyssä

korianteria

Lehtikaalinuudelit misovoilla – ohje:

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Huuhtele lehtikaalit, irrota lehdet ruodista ja leikkaa lehdet pieniksi suikaleiksi.
Sulata voi pannulla. Lisää valkosipulit, fenkolinsiemenet ja chilihiutaleet. Paista sekoittaen pari minuuttia. Lisää lehtikaalisuikaleet ja vesi. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Lusikoi seos pannulta tehosekoittimeen. Lisää misotahna ja suola. Soseuta tasaiseksi. Lisää tilkka vettä tarvittaessa.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita lehtikaaliseos nuudeleihin. Viimeistele annokset rapealla valkosipuli-chiliöljyllä ja korianterilla.