Laskiaisen pullapitko – täytä perinteisesti mansikalla tai kokeile banoffeeta!

Name: Laskiaispullapitko kahdella täytteellä | Kotivinkki
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 pitkoa
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: hiivaa; maitoa; sokeria; suolaa; kaardemummaa; munaa; vehnäjauhoja; pehmeää voita; muna; raesokeria; valkosuklaata; kuohukermaa; tuorejuustoa; mansikkahilloa; pullaviipaletta; kuohukermaa; karamellisoitua kondensoitua maitoa; pullaviipaletta; banaania; suolapähkinöitä

1 h 45 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 1 h 20 min

Tee pitkopullasta laskiaispullia kerma-tuorejuustovaahdolla, hillolla ja paahdetulla valkosuklaalla, tai herkuttele ihanilla banoffeen mauilla. Nappaa laskiaisen pullapitkon ohje!

Teksti Raisa Laine

Kuvat Timo Pyykkö

18.2.2022

Reseptin ainekset

2 pitkoa

Pullapitko

50 g

hiivaa

5 dl

maitoa

2 dl

sokeria

2 tl

suolaa

1 rkl

kaardemummaa

munaa

n. 16 dl

vehnäjauhoja

150 g

pehmeää voita

Lisäksi

muna (voiteluun)

1 dl

raesokeria

Mansikka-tuorejuustopitkoleivos

50 g

valkosuklaata

1 dl

kuohukermaa

100 g

tuorejuustoa

1 dl

mansikkahilloa

pullaviipaletta

Banoffee-pitkoleivos

1 dl

kuohukermaa

1 dl

karamellisoitua kondensoitua maitoa

pullaviipaletta

banaania

½ dl

suolapähkinöitä

Laskiaisen pullapitko valmistuu näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Vatkaa munat ja noin puolet vehnäjauhoista joukkoon. Lisää voi ja loput jauhot vähän kerrallaan. Lisää jauhoja vain sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Vaivaa muutama minuutti. Anna kohota noin 30 minuuttia liinan alla.
Kaada taikina leivontapöydälle ja jaa kahtia. Jaa puolikkaat joko kolmeen tai neljään osaan riippuen haluatko leipoa kolmella vai neljällä letillä. Pyöritä palat noin 40 cm pitkiksi leteiksi ja nipistä toisesta päästä nippuun. Letitä pitkoiksi. Anna kohota pellillä liinan alla 30–40 minuuttia. Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Mansikka-tuorejuustopitkoleivos valmistuu näin:

Leikkaa valkosuklaa veitsellä reilun kokoiseksi rouheeksi leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda valkosuklaata 175 asteessa noin 5–6 minuuttia. Suklaa saa tummua aavistuksen mutta ei palaa. Anna jäähtyä hetki.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuore juusto lusikalla sekoittaen ja kääntele sitten kermavaahto joukkoon.
Levitä mansikkahillo pullaviipaleille ja lusikoi kerma-tuorejuustoseosta päälle. Murustele paahdettua valkosuklaata päälle.

Banoffee-pitkoleivos valmistuu näin:

Vatkaa kerma. Notkista kondensoitu maito lusikalla ja kääntele kermavaahto joukkoon.
Leikkaa banaanit viipaleiksi ja levitä ne pullaviipaleille. Lusikoi vaahto päälle ja rouhi suolapähkinöitä pinnalle.