Laskiaisen maitokahvipullat täytetään suussasulavalla kahden suklaan vaahdolla – nappaa todellinen pullakahviresepti talteen

Name: Laskiaisen maitokahvipullat – nappaa resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: vahvaa kahvijuomaa tai espressoa; maitoa; hiivaa; sokeria; kardemummaa; suolaa; vehnäjauhoja; voita tai margariinia; muna; kuohu- tai vispikermaa; tummaa suklaata; espressopikakahvijauhetta; kuohu- tai vispikermaa; rubysuklaata; (pinkkiä geeli- tai pastaväriä); tomusokeria

1 h 50 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

1 h 10 min

Nämä maitokahvin makuiset laskiaispullat kätkevät sisäänsä suloista ruby- ja tummasuklaavaahtoa.

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 6.2.2023

Laskiaisen maitokahvipullat täytetään suussasulavalla kahden suklaan vaahdolla – nappaa todellinen pullakahviresepti talteen

Reseptin ainekset (12 kpl)

Pullataikina

1½ dlvahvaa kahvijuomaa tai espressoa
1½ dlmaitoa
25 ghiivaa
1½ dlsokeria
1 tlkardemummaa
½ tlsuolaa
noin 9 dlvehnäjauhoja
100 gvoita tai margariinia

Voitelu

1muna

Kahvi-suklaatäyte

2 dlkuohu- tai vispikermaa
100 gtummaa suklaata
1 tlespressopikakahvijauhetta

Ruby-suklaatäyte

2 dlkuohu- tai vispikermaa
100 grubysuklaata
(pinkkiä geeli- tai pastaväriä)

Lisäksi

tomusokeria

Tulosta

Laskiaisen maitokahvipullat – ohje:

Sekoita kuuma kahvi kylmään maitoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.
Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä jauhot vähitellen, aluksi vatkaten. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Kohota taikinaa leivinliinan alla 30 minuuttia.
Leivo taikinasta 12 pyöreää pullaa. Aseta pullat leivinpaperille pellille. Kohota liinan alla 30 minuuttia. Voitele pullat munalla.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
Mittaa täytteiden aineet omiin kattiloihin ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaat sulavat. Jäähdytä kylmäksi. Vatkaa täytteet vaahdoksi. Värjää rubysuklaatäyte halutessasi geeli- tai pastavärillä. Lusikoi täytteet tyllalla varustettuun pursotinpussiin eri puolille pussin sisustaa.
Halkaise pullat ja pursota täyte pullan pohjapuolelle. Pane pullan toinen osa päälle. Viimeistele tomusokerilla.

Katso myös nämä