4(1)
Lämmin sieni-perunasalaatti
Gluteeniton
Laktoositon
Maidoton
Munaton
40 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 20 min
Julkaistu 17.5.2010
Maku
Reseptin ainekset
4 annosta
80 gparmankinkkua
4 kplkeitettyä perunaa
200 gtuoreita herkkusieniä
12 kplkirsikkatomaattia
1 kplrooman- eli sidesalaattia ruukussa
50 grucolaa
1 rkloliiviöljyä
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
Kastike
2 rkloliiviöljyä
2 rkltuoretta oreganoa (hienonnettuna)
1 rklvalkoviinietikkaa
1 rklsiirappia
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria

Paahda parmankinkkuviipaleet rapeiksi 200-asteisessa uunissa tai keskilämmöllä paistinpannulla noin 5 minuuttia. Nosta viipaleet talouspaperin päälle hetkeksi odottamaan. Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi ja lohko herkkusienet. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää perunat ja sienet. Paista niin, että pinnat hieman ruskistuvat. Lisää aivan lopussa tomaatit, revitty salaatti ja rucola. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Jaa salaatti lautasille tai kulhoihin. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskottele sieni-perunasalaatille. Tarjoile lämmin sieni-perunasalaatti heti.

Kommentoi »
Tilaa uutiskirje tästä
Parhaat poiminnat suoraan sähköpostiisi.