Maku

Lämmin sieni-perunasalaatti

40 min
4
0

Lämmin sieni-perunasalaatti

GL
LA
MA
MU
0
4
Teksti Teresa Välimäki
Kuvat Timo Villanen
Tulosta
Mainos

Ainekset (4 annosta)

  • 80 gparmankinkkua
  • 4 kplkeitettyä perunaa
  • 200 gtuoreita herkkusieniä
  • 12 kplkirsikkatomaattia
  • 1 kplrooman- eli sidesalaattia ruukussa
  • 50 grucolaa
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Kastike

  • 2 rkloliiviöljyä
  • 2 rkltuoretta oreganoa (hienonnettuna)
  • 1 rklvalkoviinietikkaa
  • 1 rklsiirappia
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN20 min

Paahda parmankinkkuviipaleet rapeiksi 200-asteisessa uunissa tai keskilämmöllä paistinpannulla noin 5 minuuttia. Nosta viipaleet talouspaperin päälle hetkeksi odottamaan.
Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi ja lohko herkkusienet. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää perunat ja sienet. Paista niin, että pinnat hieman ruskistuvat.
Lisää aivan lopussa tomaatit, revitty salaatti ja rucola. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Jaa salaatti lautasille tai kulhoihin.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskottele sieni-perunasalaatille. Tarjoile lämmin sieni-perunasalaatti heti.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä