Lämmin sieni-perunasalaatti
40 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 20 min
Reseptin ainekset
4 annosta
80 g
parmankinkkua
4 kpl
keitettyä perunaa
200 g
tuoreita herkkusieniä
12 kpl
kirsikkatomaattia
1 kpl
rooman- eli sidesalaattia ruukussa
50 g
rucolaa
1 rkl
oliiviöljyä
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
Kastike
2 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
tuoretta oreganoa (hienonnettuna)
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 rkl
siirappia
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria
Paahda parmankinkkuviipaleet rapeiksi 200-asteisessa uunissa tai keskilämmöllä paistinpannulla noin 5 minuuttia. Nosta viipaleet talouspaperin päälle hetkeksi odottamaan. Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi ja lohko herkkusienet. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää perunat ja sienet. Paista niin, että pinnat hieman ruskistuvat. Lisää aivan lopussa tomaatit, revitty salaatti ja rucola. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Jaa salaatti lautasille tai kulhoihin. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskottele sieni-perunasalaatille. Tarjoile lämmin sieni-perunasalaatti heti.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
