Maku

Lämmin sieni-perunasalaatti

40 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
20 min
GL
LA
MA
MU
4
0
Julkaistu: 17.5.2010


Reseptin ainekset (4 annosta)

  • 80 gparmankinkkua
  • 4 kplkeitettyä perunaa
  • 200 gtuoreita herkkusieniä
  • 12 kplkirsikkatomaattia
  • 1 kplrooman- eli sidesalaattia ruukussa
  • 50 grucolaa
  • 1 rkloliiviöljyä
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria

Kastike

  • 2 rkloliiviöljyä
  • 2 rkltuoretta oreganoa (hienonnettuna)
  • 1 rklvalkoviinietikkaa
  • 1 rklsiirappia
  • 1/4 tlsuolaa
  • 1/4 tlmustapippuria
Tulosta

Paahda parmankinkkuviipaleet rapeiksi 200-asteisessa uunissa tai keskilämmöllä paistinpannulla noin 5 minuuttia. Nosta viipaleet talouspaperin päälle hetkeksi odottamaan. Leikkaa perunat reiluiksi paloiksi ja lohko herkkusienet. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää perunat ja sienet. Paista niin, että pinnat hieman ruskistuvat. Lisää aivan lopussa tomaatit, revitty salaatti ja rucola. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Jaa salaatti lautasille tai kulhoihin. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskottele sieni-perunasalaatille. Tarjoile lämmin sieni-perunasalaatti heti.

Kommentoi »