Pekoni-perunasalaatti – lämmin herkku, joka vie kielen mennessään

Name: Pekoni-perunasalaatti – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: perunaa; rypsiöljyä; suolaa; mustapippuria; pekonia; punakaalia; ranskankermaa; sinappia; sitruunamehua; timjamia

Munaton

20 min

Pekoni-perunasalaatti on todellinen herkkujen herkku! Pyöräytä pannulla pekonia, punakaalia, paahdettua perunaa sekä ranskankermaa ja ihana pottusalaatti on valmis.

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Satu Nyström

28.6.2016

Reseptin ainekset

2 annosta

Pekoni-perunasalaatti

perunaa

2 rkl

rypsiöljyä

½ tl

suolaa

¼ tl

mustapippuria

70 g

pekonia (puoli pakettia)

300 g

punakaalia

150 g

ranskankermaa (rasvaa 28%)

1 rkl

sinappia

1 rkl

sitruunamehua

1 dl

timjamia (silputtuna)

Pekoni-perunasalaatti – ohje:

Pese perunat hyvin. Viipaloi ne puolen sentin kiekoiksi. Kumoa perunat uunipellille ja sekoita joukkoon öljy, suola ja pippuri. Paahda perunakiekkoja 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Silppua pekoni ja paista se kuumalla pannulla. Suikaloi kaali ja lisää pannulle. Kuullota hetki.
Lisää pannulle perunat, ranskankerma, sinappi, sitruunamehu ja timjami. Pyöräytä pekoni-perunasalaatti sekaisin.
Tarjoa pekoni-perunasalaatti lämpimänä.