Laku-voisilmäpitko – mehevää lakritsitäytettä joka puraisulla!

Name: Laku-voisilmäpitko – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h
Yield: 2 kpl
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: tuorehiivaa; kevytmaitoa; sokeria; kardemummaa; suolaa; muna; vehnäjauhoja; voita; muna; voita; sokeria; perunajauhoja; vaniljasokeria; raakalakritsijauhetta

3 h

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

2 h 20 min

Lakritsifanin laku-voisilmäpitkoon tökitään runsaasti meheviä laku-voisilmiä, jotta niitä riittää jokaiseen palaan. Tällä ohjeella valmistuu kaksi mehevää pitkoa. Jos et halua letittää pitkoja, pyöritä taikina pulliksi ja lisää lakuvoisilmät.

Teksti

Jasmin Raitakari

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 11.11.2020

Laku-voisilmäpitko – mehevää lakritsitäytettä joka puraisulla!

Reseptin ainekset (2 kpl)

Pullataikina

50 gtuorehiivaa
5 dlkevytmaitoa
2 dlsokeria
1 rklkardemummaa
1 tlsuolaa
1muna
12–14 dlvehnäjauhoja
150 gvoita

Voitelu

1muna

Voisilmät

100 gvoita
5 rklsokeria
1 rklperunajauhoja
1 rklvaniljasokeria
2 tlraakalakritsijauhetta (Urtekram)

Tulosta

Laku-voisilmäpitko leivotaan näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.
Alusta jauhot taikinaan vähitellen ensin puuhaarukalla ja sitten käsin. Lisää alustuksen loppuvaiheessa myös pehmeä voi. Taikinassa on sopivasti jauhoja, kun se irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.
Kohota pullataikinaa lämpimässä vedottomassa paikassa liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi, 30–60 minuuttia.
Vaivaa taikinasta isot ilmakuplat pois jauhotetulla pöydällä. Jaa taikina neljään osaan. Leivo palaset 80 cm:n tangoiksi. Letitä pitkot.
Kohota pitkoja liinan alla noin 20 minuuttia.
Sekoita täytteen ainekset ja siirrä jääkaappiin.
Tökkää pitkoon koloja sormella pohjaan asti. Lusikoi koloihin voitäytettä.
Voitele laku-voisilmäpitkot. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Katso myös nämä