Kurpitsavoipatonki – ihanan rouheinen patonki kätkee sisäänsä mehevän sisuksen, tarjoa maukkaan kurpitsavoin kaverina

Name: Kurpitsavoipatonki | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 kpl
Cuisine: Eurooppa,Suomi
Ingredients: hiivaa; vettä; rypsiöljyä; siirappia; suolaa; rouheisia sämpyläjauhoja; kurpitsasosetta; voita; valkosipulinkynttä; kurpitsansiemeniä; auringonkukansiemeniä

1 h 35 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

1 h 20 min

Ihanasti kierteellä! Kurpitsavoipatongin keltaiset kierteet leivotaan valkosipulilla maustetusta kurpitsavoista. Psst, herkullista kurpitsavoita kannattaa tehdä kerralla reilu satsi!

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu 27.10.2022

Kurpitsavoipatonki – ihanan rouheinen patonki kätkee sisäänsä mehevän sisuksen, tarjoa maukkaan kurpitsavoin kaverina

Reseptin ainekset (2 kpl)

25 g hiivaa
2½ dl vettä
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
6 dl rouheisia sämpyläjauhoja (Sunnuntai)

Kurpitsa-voitäyte

3 dl kurpitsasosetta
50 g voita
2valkosipulinkynttä

Pinnalle

kurpitsansiemeniä
auringonkukansiemeniä

Tulosta

Kurpitsavoipatonki leivotaan näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, siirappi ja suola. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa, noin 30 minuuttia.
Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kauli taikinapalat noin 30 x 40 -senttiseksi levyksi.
Sekoita kurpitsasose ja hienonnetut valkosipulinkynnet huoneenlämpöiseen voihin.
Levitä täyte tasaisesti taikinalevylle. Kääri levy pidemmältä sivulta rullalle.
Nosta patongit leivinpaperin päälle pellille saumapuoli alaspäin. Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
Vedä terävällä veitsellä viiltoja parin sentin välein kohonneiden kurpitsavoipatonkien pintaan.
Voitele kurpitsavoipatongit vedellä. Ripottele siemeniä pinnalle. Paista kurpitsavoipatonkeja 225 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla 15–20 minuuttia.

Katso myös nämä