Kurpitsaleipä – kranssin muotoon leivottu herkku on kuin luotu jaettavaksi!
1 h 15 min
{
Aktiivinen
15 minPassiivinen
1 h Kurpitsaleipä leivotaan kranssin muotoon. Erilaiset siemenet tuovat kurpitsaleipään näyttävyyttä ja rapsakkaa makua. Unohda veitsi, sillä kranssista on helppo murtaa paloja käsin!
KA
4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 31.10.2018
Kurpitsaleipä – kranssin muotoon leivottu herkku on kuin luotu jaettavaksi!
Ainekset (2 leipää)
Kurpitsaleipä
- 3 dlkurpitsasosetta (myski tai hokkaido)
- 2 dlmaitoa tai vettä
- 50 ghiivaa
- 2 rklsiirappia
- 1 ½ tl suolaa
- 2 dlruis- tai kaurahiutaleita
- noin 9 dlvehnäjauhoja
- 50 gvoita
Voiteluun
- 1kananmuna
Pinnalle
- 2 rklunikonsiemeniä
- 2 rklchiansiemeniä
- 2 rklkurpitsansiemeniä
Kurpitsaleipä valmistuu näin:
- Lämmitä kurpitsasose ja maito tai vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää siirappi, suola ja hiutaleet.
- Alusta taikinaan jauhot sekä lopuksi pehmeä rasva. Taikina saa olla napakan tuntuista.
- Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa noin puoli tuntia tai jääkaapissa pari tuntia.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se kahteen osaan. Jaa kumpikin taikinapala vielä kahdeksaan osaan ja pyörittele ne sämpylöiksi.
- Paina sämpylöiden keskelle reikä ja venytä ne isoiksi rinkeleiksi.
- Tee kaksi kranssia. Yhdistä kahdeksan rinkeliä toisiinsa ja nipistä rinkelin päät kiinni. Anna sämpyläkranssien kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
- Voitele kranssit munalla ja ripottele pinnalle siemeniä. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20–30 minuuttia.
Tee kurpitsasose näin:
Paloittele kurpitsa ja paahda 200 asteessa 30–40 minuuttia. Jäähdytä, irrota kuoret ja soseuta sauvasekoittimella.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4
