Kurpitsaleipä – kranssin muotoon leivottu herkku on kuin luotu jaettavaksi!

Name: Kurpitsaleipä | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 leipää
Ingredients: kurpitsasosetta; maitoa tai vettä; hiivaa; siirappia; suolaa; ruis- tai kaurahiutaleita; vehnäjauhoja; voita; kananmuna; unikonsiemeniä; chiansiemeniä; kurpitsansiemeniä

1 h 15 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

1 h

Kurpitsaleipä leivotaan kranssin muotoon. Erilaiset siemenet tuovat kurpitsaleipään näyttävyyttä ja rapsakkaa makua. Unohda veitsi, sillä kranssista on helppo murtaa paloja käsin!

3.7

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 31.10.2018

Kurpitsaleipä – kranssin muotoon leivottu herkku on kuin luotu jaettavaksi!

Ainekset (2 leipää)

Kurpitsaleipä

3 dlkurpitsasosetta (myski tai hokkaido)
2 dlmaitoa tai vettä
50 ghiivaa
2 rklsiirappia
1 ½ tl suolaa
2 dlruis- tai kaurahiutaleita
noin 9 dlvehnäjauhoja
50 gvoita

Voiteluun

1kananmuna

Pinnalle

2 rklunikonsiemeniä
2 rklchiansiemeniä
2 rklkurpitsansiemeniä

Tulosta

Kurpitsaleipä valmistuu näin:

Lämmitä kurpitsasose ja maito tai vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää siirappi, suola ja hiutaleet.
Alusta taikinaan jauhot sekä lopuksi pehmeä rasva. Taikina saa olla napakan tuntuista.
Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa noin puoli tuntia tai jääkaapissa pari tuntia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se kahteen osaan. Jaa kumpikin taikinapala vielä kahdeksaan osaan ja pyörittele ne sämpylöiksi.
Paina sämpylöiden keskelle reikä ja venytä ne isoiksi rinkeleiksi.
Tee kaksi kranssia. Yhdistä kahdeksan rinkeliä toisiinsa ja nipistä rinkelin päät kiinni. Anna sämpyläkranssien kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
Voitele kranssit munalla ja ripottele pinnalle siemeniä. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20–30 minuuttia.