Kristallipiparit

Name: Kristallipiparit | Maku
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 13 h
Total time: 14 h 30 min
Yield: 1 annosta
Ingredients: 250 g voita; 200 g sokeria; 1 1/2 dl siirappia; 3/4 dl kaakaojuomajauhetta; 2 tl neilikkaa; 2 tl kanelia; 1 1/2 tl inkivääriä; 1 tl pomeranssinkuorta; 2 kpl munaa; 3 tl leivinjauhetta; 1/2 tl suolaa; 9 dl vehnäjauhoja; 2 dl sokeria

14 h 30 min

{

Aktiivinen 1 h 30 min

Passiivinen 13 h 0 min

Teksti Sonja Blåberg, Saara Törmä

Kuvat Mika Haaranen

7.1.2007

Reseptin ainekset

1 annosta

250 g

voita

200 g

sokeria

1 1/2 dl

siirappia

3/4 dl

kaakaojuomajauhetta

2 tl

neilikkaa

2 tl

kanelia

1 1/2 tl

inkivääriä

1 tl

pomeranssinkuorta

2 kpl

munaa

3 tl

leivinjauhetta

1/2 tl

suolaa

9 dl

vehnäjauhoja

Pinnalle

2 dl

sokeria

Mittaa kattilaan voi, sokeri, siirappi, kaakaojuomajauhe ja mausteet. Kiehauta seos, nosta kattila sivuun ja anna jäähtyä. Vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon munat yksitellen.

Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan rauhoittua kylmässä yön yli.

Kauli aina kerrallaan osa taikinasta jauhotetulla pöydällä aivan ohueksi levyksi. Ripottele taikinalevylle tasainen ohut kerros kidesokeria kaulimisen loppuvaiheessa ja paina sokeri kevyesti kaulimella taikinaan.

Ota taikinalevystä muotilla pikkuleipiä ja nosta ne lastan avulla leivinpaperoidulle uunipellille. Paista yhtä pellillistä kerrallaan 175 asteessa noin 7 minuuttia. Tarkkaile kristallipipareita, tarkka paistoaika riippuu pikkuleipien paksuudesta.

Tee loput kristallipikkuleivät samaan tapaan.