Biscoff-tahnaa ja kermavaahtoa
Korvapuusti-laskiaispulla yhdistää kaksi suosikkiherkkua – talven odotetuin laskiaispulla täytetään Biscoff-tahnalla
2 h 5 min
{
Aktiivinen 35 min
Passiivinen 1 h 30 min
Korvapuusti-laskiaispulla on astetta ihanampi laskiaisherkku. Täytä puustit kinuskisella Biscoff-keksitahnalla ja kermavaahdolla.
Reseptin ainekset
32 pullaa
50 g
tuorehiivaa
5 dl
kevytmaitoa
1
muna
1 dl
sokeria
1 rkl
kardemummaa
2 tl
suolaa
noin 14 dl
vehnäjauhoja
200 g
voita tai leivontamargariinia
Täyte:
150 g
voita tai leivontamargariinia
1 dl
sokeria
2 rkl
kanelia
Pinnalle:
1
muna
1 dl
raesokeria
Lisäksi:
1 prk (400 g)
Biscoff-keksitahnaa
4 dl
vispikermaa
Korvapuusti-laskiaispulla – ohje:
- Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri, kardemumma ja suola.
- Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppuvaiheessa. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta.
- Anna taikinan kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi.
- Jaa taikina kahteen osaan. Kauli puolet taikinasta 30 × 50 cm kokoiseksi levyksi. Levitä päälle puolet pehmeästä rasvasta ja ripottele päälle puolet sokerista ja kanelista.
- Kääri taikina rullaksi ja jätä saumakohta alaspäin. Leikkaa noin 16 osaan tylppäkärkisiksi kolmioiksi. Käännä palat pystyyn kapea kärki ylöspäin. Paina sormilla keskeltä, jolloin leikkauspinnat nousevat reunoilta ylös.
- Leivo jäljelle jäänyt taikina samalla tavalla. Nosta korvapuustit uunipellille leivinpaperin päälle ja peitä liinalla. Kohota 45 minuuttia.
- Voitele korvapuustit munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225-asteisessa uunissa 9–12 minuuttia. Jäähdytä korvapuustit.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Halkaise korvapuustit ja levitä pohjalle keksitahnaa. Lisää päälle kermavaahtoa ja kansi.
Vinkki!
Voit täyttää pullat myös perinteisesti hillolla tai mantelimassalla.
Kommentit