Maku

Korianterin- ja seesaminsiemenillä maustettua lohta

3 h 20 min
GL
LA
MA
MU
0
0


 

Tulosta
Teksti Oula Hänninen
Kuvat Mika Haaranen

Ainekset (20 annosta)

  • 1000 glohifileetä
  • 1 dlsokeria
  • 4 rklmerisuolaa
  • 2 rklseesaminsiemeniä
  • 2 rklkorianterinsiemeniä

Tee näin

3 h 20 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN3 h

Poista lohifileestä ruodot ja nahka. Yhdistä keskenään suola ja sokeri. Ripottele seos fileen molemmille puolille. Pane filee peitettynä jääkaappiin ja anna graavaantua kolmen tunnin ajan. Yhdistä keskenään korianterin- ja seesaminsiemenet. Pyyhi pinnasta pois sokeri-suolaseos ja leikkaa filee pituussuunnassa kolmeen osaan. Ripottele siemenseosta ohuelti kauttaaltaan lohipalojen päälle. Paista kalapaloja minuutti per puoli kuivalla kuumalla pannulla. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

MITÄ PIDIT?
0