Kulhollinen lämpöä! Korealainen kaalikeitto tarjoaa arkiruokalistalle kaivattua potkua ja sopivaa tulisuutta

Name: Korealainen kaalikeitto – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4–6 annosta
Cuisine: Korea,Aasia
Ingredients: valkokaalia; sipuli; valkosipulinkynttä; inkivääriä raastettuna; porsaan raakamakkaraa; seesamiöljyä; vettä; lihafondia; paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa; gochujang-chilitahnaa; soijakastiketta; sokeria; (suolaa); korianteritahnaa

40 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

Valmista valkokaalista, raakamakkarasta ja gochujang-chilitahnasta lämmittävä ja mausteinen korealainen kaalikeitto. Lisää potkua keittoon tuovat inkivääri, valkosipuli ja seesamiöljy.

3.3

Teksti

Mari Harjula

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 4.10.2021

Kulhollinen lämpöä! Korealainen kaalikeitto tarjoaa arkiruokalistalle kaivattua potkua ja sopivaa tulisuutta

Reseptin ainekset (4–6 annosta)

500 g valkokaalia
1sipuli
3valkosipulinkynttä
2 tlinkivääriä raastettuna
280 g porsaan raakamakkaraa (esim. HK Maakarit Livornon Luigi)
1 rklseesamiöljyä
8 dlvettä
3 rkllihafondia
400 mlpaseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa
1 rklgochujang-chilitahnaa
1 rklsoijakastiketta
1 tlsokeria
(suolaa)

Lisäksi

½ dl korianteritahnaa (esim. Spice Up)

Tulosta

Korealainen kaalikeitto – ohje:

Poista kaalista kanta ja leikkaa kaali reiluiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi raakamakkarat.
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kaalit, sipulit ja inkiväärit ja paista hetken aikaa. Lisää makkarat ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan.
Lisää vesi, fondi, paseerattu tomaatti ja loput mausteet.
Hauduta keittoa, kunnes kaalit pehmenevät ja makkarat ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
Tarjoa korealainen kaalikeitto korianteritahnan kanssa.