Maku

Kookos-puolukkapiirakka

40 min
3.69
3

Kookos-puolukkapiirakka

 

Tulosta
Teksti Kati Pohja
Kuvat Satu Nyström

Ainekset (10 annosta)

Pohja

  • 1 dljuoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)
  • 1 dlsokeria
  • 1 kplmunaa
  • 2 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlkaurahiutaleita
  • 1 tlleivinjauhetta

Täyte

  • 1 kpllimettiä
  • 2 dlkookosmaitoa
  • 2 kplmunaa
  • 1/2 dlsokeria
  • 1 tlvanilliinisokeria
  • 3 dlpuolukoita

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN20 min

Sekoita kulhossa rasva ja sokeri. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikinaksi ja painele piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Raasta hyvin pestystä limetistä kuoren vihreä osa ja purista mehu. Sekoita täytteen aineet, puolukoita lukuun ottamatta, keskenään. Levitä puolukat esipaistetulle piirakkapohjalle ja kaada päälle kookostäyteseos. Paista kookos-puolukkapiirakkaa 200 asteessa 15–20 minuuttia. ●Halutessasi voit jättää limetin pois ja korvata kookoskerman kermaviilillä tai rahkalla. Silloin täytteeseen riittää yksi muna.

MITÄ PIDIT?
3.69