Maku

Kookos-puolukkapiirakka

40 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
20 min
3.7
4
Julkaistu: 17.5.2010


Ainekset (10 annosta)

Pohja

  • 1 dljuoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)
  • 1 dlsokeria
  • 1 munaa
  • 2 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlkaurahiutaleita
  • 1 tlleivinjauhetta

Täyte

  • 1lime
  • 2 dlkookosmaitoa
  • 2 munaa
  • 1/2 dlsokeria
  • 1 tlvanilliinisokeria
  • 3 dlpuolukoita
Tulosta

Kookos-puolukkapiirakka leivotaan näin:

  1. Sekoita kulhossa rasva ja sokeri. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
  2. Sekoita taikinaksi ja painele piirakkavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille.
  3. Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
  4. Raasta hyvin pestystä limestä kuoren vihreä osa ja purista mehu. Sekoita täytteen aineet, puolukoita lukuun ottamatta, keskenään.
  5. Levitä puolukat esipaistetulle piirakkapohjalle ja kaada päälle kookostäyteseos. Paista kookos-puolukkapiirakkaa 200 asteessa 15–20 minuuttia.

Halutessasi voit jättää limen pois ja korvata kookosmaidon kermaviilillä tai rahkalla. Silloin täytteeseen riittää yksi muna.

MITÄ PIDIT?
3.69
4 kommenttia