Kolmen suklaan browniet – tämä unelmien triplaherkku taltuttaa kovemmankin makeanhimon

Name: Kolmen suklaan browniet | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 30 palaa
Ingredients: voita; tummaa suklaata; maitosuklaata; (luomu)munaa; sokeria; vehnäjauhoja; tummaa kaakaojauhetta; maitosuklaata karkeana rouheena tai hippuina); kondensoitua maitoa; voita; fariinisokeria; maitosuklaata; valkosuklaata

50 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 30 min

Kolmen suklaan brownieissa ihastuttaa suklaiden koko kimara. Ja jotta suklaisuudesta ei tulisi varmastikaan puutetta, lukijamme Tuulia leipoi tuplasti suklaata sekä pohjaan että kuorrutukseen. Kerrosten välistä löytyy myös pieni toffeeyllätys.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Satu Nyström

15.11.2019

Reseptin ainekset

30 palaa

Browniepohja

180 g

voita

100 g

tummaa suklaata

100 g

maitosuklaata

(luomu)munaa

2½ dl

sokeria

1¾ dl

vehnäjauhoja

1½ dl

tummaa kaakaojauhetta

(150 g

maitosuklaata karkeana rouheena tai hippuina)

Toffee

1 tlk (397 g)

kondensoitua maitoa

125 g

voita

4 rkl

fariinisokeria

Pinta

200 g

maitosuklaata

100 g

valkosuklaata

Kolmen suklaan browniet valmistetaan näin:

Mittaa voi ja suklaat kattilaan.
Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaat sulavat ja seos on tasaista. Nosta sivuun jäähtymään.
Vatkaa sähkövatkaimella munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Kaada voi-suklaaseos munavaahtoon ja kääntele nuolijalla sekaisin.
Sekoita keskenään jauhot ja kaakaojauhe, kääntele ne taikinaan. Lisää halutessasi taikinaan maitosuklaarouhetta tai -hippuja.
Kaada taikina leivinpaperoituun vuokaan (24 cm × 24 cm).
Paista 175 asteessa 25–30 minuuttia. Ota brownie uunista, kun reunat ovat alkaneet kypsyä, mutta keskikohta on vielä taikinamaisen pehmeää. Älä paista brownieta liikaa. Anna jäähtyä vuoassaan.
Laita kondensoitu maito, voi ja sokeri kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri ja voi sulavat. Lisää lämpöä ja keitä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes toffee paksuuntuu.
Levitä toffee jäähtyneen brownien päälle. Anna jähmettyä.
10
Sulata maito- ja valkosuklaat erikseen mikrossa tai vesihauteessa. Kaada ensin maitosuklaa toffeen päälle tasaisesti. Kaada sitten valkosuklaa maitosuklaan päälle läiskinä.
11
Kuvioi pinta vetämällä veitsen kärjellä kuvioita suklaaseen. Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa levy pieniksi neliöiksi tai kolmioiksi.