Maku

Kolmen suklaan browniet – tämä unelmien triplaherkku taltuttaa kovemmankin makeanhimon

50 min
{
Aktiivinen20 min
Passiivinen30 min
Kolmen suklaan brownieissa ihastuttaa suklaiden koko kimara. Ja jotta suklaisuudesta ei tulisi varmastikaan puutetta, lukijamme Tuulia leipoi tuplasti suklaata sekä pohjaan että kuorrutukseen. Kerrosten välistä löytyy myös pieni toffeeyllätys.
3.95
3
Kuvat Satu Nyström


Ainekset (30 palaa)

Browniepohja

  • 180 gvoita
  • 100 gtummaa suklaata
  • 100 gmaitosuklaata
  • 3(luomu)munaa
  • 2½ dlsokeria
  • 1¾ dlvehnäjauhoja
  • 1½ dltummaa kaakaojauhetta
  • (150 gmaitosuklaata karkeana rouheena tai hippuina)

Toffee

  • 1 tlk (397 g)kondensoitua maitoa
  • 125 gvoita
  • 4 rklfariinisokeria

Pinta

  • 200 gmaitosuklaata
  • 100 gvalkosuklaata
Tulosta

Kolmen suklaan browniet valmistetaan näin:

  1. Mittaa voi ja suklaat kattilaan.
  2. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaat sulavat ja seos on tasaista. Nosta sivuun jäähtymään.
  3. Vatkaa sähkövatkaimella munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  4. Kaada voi-suklaaseos munavaahtoon ja kääntele nuolijalla sekaisin.
  5. Sekoita keskenään jauhot ja kaakaojauhe, kääntele ne taikinaan. Lisää halutessasi taikinaan maitosuklaarouhetta tai -hippuja.
  6. Kaada taikina leivinpaperoituun vuokaan (24 cm × 24 cm).
  7. Paista 175 asteessa 25–30 minuuttia. Ota brownie uunista, kun reunat ovat alkaneet kypsyä, mutta keskikohta on vielä taikinamaisen pehmeää. Älä paista brownieta liikaa. Anna jäähtyä vuoassaan.
  8. Laita kondensoitu maito, voi ja sokeri kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri ja voi sulavat. Lisää lämpöä ja keitä koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes toffee paksuuntuu.
  9. Levitä toffee jäähtyneen brownien päälle. Anna jähmettyä.
  10. Sulata maito- ja valkosuklaat erikseen mikrossa tai vesihauteessa. Kaada ensin maitosuklaa toffeen päälle tasaisesti. Kaada sitten valkosuklaa maitosuklaan päälle läiskinä.
  11. Kuvioi pinta vetämällä veitsen kärjellä kuvioita suklaaseen. Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa levy pieniksi neliöiksi tai kolmioiksi.
MITÄ PIDIT?
3.95