Leikkaa klementiineistä pienellä veitsellä kuoret pois hedelmälihaa myöten. Irrota lohkot kalvojen välistä kulhoon.

Yhdistä sitruunamehu, minttu, inkivääri ja hunaja. Kääntele liemi klementiinilohkojen joukkoon. Anna maustua noin puoli tuntia.

Yhdistä toisessa kulhossa jogurtti, sokerit ja sitruunankuoriraaste.

Murenna keksit esimerkiksi kaulimella painelemalla.

Lusikoi muruseosta lasien pohjalle. Lisää päälle jogurttia ja mandariineja kerroksittain.