Kesäpizza – täydellisen pizzan salaisuus on rapea pohja, pehmeä vuohenjuustokastike sekä tuoreet täytteet

Name: Kesäpizza | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 pientä pizzaa
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: hiivaa; vettä; suolaa; oliiviöljyä; pizzavehnäjauhoja (00-jauhoja); pehmeää vuohenjuustoa; ranskankermaa; suolaa; mustapippuria; mansikoita; pinjansiemeniä; rucolaa; tummaa balsamicokastiketta; mustapippuria

2 h 40 min

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

2 h

Kesän himotuin pizza on tässä! Simppeli ja suolaisenmakea kesäpizza saa päällensä vuohenjuusto-ranskankermahunnun, pippurista rucolaa, paahdettuja pinjansiemeniä, makeita mansikoita ja tummat balsamicokastikeraidat.

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 18.6.2021

Kesäpizza – täydellisen pizzan salaisuus on rapea pohja, pehmeä vuohenjuustokastike sekä tuoreet täytteet

Ainekset (4 pientä pizzaa )

25 ghiivaa
4 dlvettä
1 tlsuolaa
1 dloliiviöljyä
noin 10 dl pizzavehnäjauhoja (00-jauhoja)
2 pkt (à 150 g) pehmeää vuohenjuustoa
200 granskankermaa
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria

Lisäksi

5 dlmansikoita
1 dlpinjansiemeniä
1 rkurucolaa
2 rkl tummaa balsamicokastiketta
ripausmustapippuria

Tulosta

Kesäpizza valmistuu näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta joukkoon jauhoja, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Peitä liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa vähintään 2 tuntia.
Pane pelti uuniin ja uuni kuumenemaan 300 asteeseen.
Sekoita vuohenjuustot ja ranskankerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Perkaa ja puolita mansikat. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa neljään osaan. Muotoile sormin painellen soikeiksi pizzapohjiksi siten, että kaksi pohjaa mahtuu samalle pellille. Siirrä pohjat kuumalle pellille pizzalapiolla tai ison lastan avulla.
Levitä ¼ vuohenjuustoseosta kullekin pohjalle. Pane pelti takaisin uuniin ja kypsennä noin 8 minuuttia. Valmista kaksi seuraavaa pizzaa samoin.
Päällystä kypsät pizzat mansikoilla, pinjansiemenillä ja rucolalla. Viimeistele balsamicokastikkeella ja mustapippurilla.

Katso myös nämä